Sağlık / Genel Sağlık Bilgileri

Tereyağı ve Margarin Arasındaki Farklar

By  |  0 Yorum

Yüzyıllardır insanlar tarafından doğal olarak üretilen ve dedelerimizin vazgeçilmez besinlerinden olan tereyağının kullanımı son 50 yılda önemli derecede azaldı: Bunun en önemli sebebi margarinlerin yaygınlaşması ve daha ucuz bir şekilde tüketiciye sunulması. Oysa tereyağı ile margarinin arasında fiyat farkı ile ölçülemeyecek farklar var:
MARGARİNİN ZARARLARI
* Her ikisi de hemen hemen aynı kaloriye sahiptir.
* Margarinde yağ asitleri çok yüksektir.
* Margarin Koroner kalp hastalığı riskini üçe katlar.
* Toplam kolesterolü ve LDL yi yükseltir (kötü kolesterol)

* HDL yi düşürür (iyi kolesterol)
* Kanser riskini beş katına çıkarır.
* Anne sütünün kalitesini düşürür.
* Bağışıklık sistemini zayıflatır.
* İnsülin tepkisini düşürür.
* Tereyağı ile karşılaştırılınca margarinle yapılan yemekler kadınlarda kalp hastalığına yakalanma olasılığını %53 artırıyor.
TEREYAĞININ YARARLARI
* Tereyağı yemek, yiyeceklerdeki diğer besin öğelerinin emilimini artırıyor.
* En iyi A vitamini kaynağıdır.
* Lesitinden zengindir.
* Yüksek oranda antioksidan (kolesterol, A vit, E vit, selenyum) içerir.
* İyi bir iyot kaynağıdır.
* Konjuge linolenik asitten (CLA)zengin olduğu için, antienflamatuvar, antiallerjik ve antikansorejenik etkileri vardır.
* Diş çürükleri ve osteoporoz riskini azaltır.
* Maküler dejenerasyonu azaltır (lutein)
* Yüksek kolesterolü azaltır (kolin)
* Bellek ve öğrenme kapasitesini artırır (kolin)
Asetilkolini artırır
* Çinko içeriği yüksektir
* Magnezyum içeriği yüksektir
* Omega-3 yönünden zengindir.
* A, D, K vitaminleri, demir, selenyum, riboflavin, ve niasinden zengindir.
Televizyonda gördüğünüz kalbi koruyan, koleströlü düşüren, vitamin katkılı vs.li margarin reklamlarına kanmayın, dedeleriniz gibi tereyağını ve zeytinyağını sofranızdan eksik etmeyin.

 

Yorum Yazın...