Kan Şekerini Düşüren Yiyecekler

Her besinin, tüketildikten sonra kan şekerini yükseltme hızı farklıdır. Yiyeceklerin, kan şekerini yükseltme hızlarına “glisemik indeks” deniliyor. Özellikle, posalı yiyeceklerin glisemik indeksleri düşük olur.
Kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur, kepekli ekmek, elma, armut, light süt ve yoğurt, makarna ile portakal gibi besinlerin glisemik indeksleri düşüktür. Buna karşılık patates, pirinç, havuç, muz, kavun ve üzümün glisemik indeksi yüksektir.
Kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik gibi kuru meyvelerin glisemik indeksi de yüksektir.
Şeker hastalarının özellikle glisemik indeksi düşük besinleri tüketmesi, kan şekerinin kontrol altında tutulmasını sağlayacaktır.

İşte sizlere Dr.Ayça Kaya’dan Diyabetliler İçin Bir Günlük Örnek Liste
Bu Liste Dr.Ayça Kaya tarafından 24.05.2010 tarihli kanal d doktorum programında verilmiştir.
Sabah: 2 ince dilim çavdar ekmeği 1 dilim az yağlı peynir Domates, salatalık, biber 5 tane zeytin
Ara Öğün: 1 tane kivi veya 10 tane yeşil erik 2 tane ceviz
Öğlen: 1 dilim ekmek veya 1 kase az yağlı çorba 5-6 yemek kaşığı zeytinyağlı sebze yemeği Salata 1 kase cacık
Ara Öğün: 2 dilim ekmekle yapılmış, peynirli, hindi fümeli sandviç 1 yeşil elma veya 10 tane kiraz
Akşam: 1 dilim ekmek veya 2 yemek kaşığı pilav 1 tane tavuk baget veya 2-3 tane çinekop balık veya 1 tane hamburger köfte Bol salata 1 kase yoğurt
Ara: 2 tane grisini 1 bardak az yağlı süt